Бял боб Добруджанка 500 гр, ЗРЯЛ бял боб Добруджанка от Еко ферма Черга
Бял боб Добруджанка е висококачествен бял боб с гланцирани зърна. Има отлични вкусови качества. натурален български продукт от Еко ферма Черга. От екологично чист район., село Овчарово. За здравословни и вкусни ястия
Бобът е традиционна, предпочитана храна за всички българи. Изключително полезен продукт, с високото съдържание на фолиева киселина, желязо, калий и селен. Чувството за ситост и пълнота в стомаха, се дължат на комбинацията от протеини, фибри и високо съдържание на вода.
От изключителна важност, за здравословния и полезен начин на приготвяне, е предварителното накисване, във вода, за минимум 12 часа. Чрез накисването се придава гладка текстура но зърната, намаляват се захарите, които провокират подуването на корема и неприятните храносмилателни усещания.
Друг метод, за здравословна предварителна подготовка на боб, е при накисването, да се добави алкален агент(сода) към водата, като по този начин се намалява необходимото време за накисване, от 12 часа. Така, че ако нямате достатъчно време, може да използвате този вариант на предварителна подготовка.
Бабина рецепта за бобена яхния с бял боб Добруджанка – традиционно българско ястие
Необходими Продукти: бял боб Добруджанка – 2 ч.ч./ 1 голям морков/ 1 голяма глава лук/ 4 скилидки чесън/ олио или шарлан 1/2 ч.ч./ червен пипер 2 ч.л./ джоджен 1 ч.л./ домати 2 средно големи или от буркан
Начин на приготвяне: Накиснете боба в студена вода поне 12 часа. Водата се изхвърля, боба се слага в тенджера, залива се с вода и се слага на котлона да заври. След завирането водата се хвърля, боба се мие и се налива нова вода в тенджерата, след което се връща на котлона.
Почистете и нарежете на дребно лука и морковите и добавете половината от тях към врящия боб. Добавете и скилидките чесън цели, джоджена, както и половината олио. Оставяме боба да ври на средна степен /4-5/ до сваряване. След като бобът е почти готов, добавяме измитите, обелени и нарязани на ситно домати /може да използвате и домати консерва – около 150-200 мл/. Слагаме и солта.
След като бобът е сварен му правим и запръжката. В тиган изсипваме останалото олио, след като загрее добавяме и останалата половина от нарязаните лук и морков. Запържваме за около 5 минутки и добавяме 2 ч.л. червен пипер, като запържваме и него за 30-тина секунди. Получената запръжка добавяме при боба и оставяме да ври 1-2 минутки. Махаме от котлона и затваряме готовата яхния с капак.
Еко ферма Черга –
натурални български продукти, без изкуствени консерванти, без сгъстители и без заместители. Еко ферма Черга произвежда малки серии продукти по изпитани стари рецепти, използвайки само екологично чисти суровини. Животните се отглеждат при условия близки до домашните с балансирано хранене и без антибиотици и хормони на растежа. Всички продукти се приготвят по контролирана и сертифицирана технология, само в стъклени буркани. Нашите продукти са здравословна и вкусни, за малки и големи и улесняват модерния човек в ежедневното приготвяне на храна.
Продуктовата гама включва:
- Меса в собствен сос и пастети от месо /свинско, телешко, агнешко, пилешко, пуешко/,
- Пастети и специалитети от месо,
- традиционни зеленчукови консерви и разядки, доматен сок и сосове
- лютеници и айвар,
- печена капия, кисели краставички, туршии, кисело зеле, люти чушлета
- зеленчукови пастети и разядки и още вкусни изкушения..
- пчелен мед
- сладка и мармалади, натурални сокове за пиене
- олио и шарлан, гръцки зехтин
- тахани,
- български ориз
Стара българска традиция е и в празник, и в делник, да се събираме около трапезата. Тя е тази, която обединява, отваря сърцата и ни сближава. Вярваме, че колкото по-пъстра и богата е тя, колкото по-вкусни и здравословни са ястията на нея, толкова повече ще е веселието, толкова по-дълъг и щастлив ще е животът ни.
Наздраве! И да ви е сладко!
