Зрял шарен боб светъл 500 гр. Натурален продукт от Еко ферма Черга
Бобът е традиционна, предпочитана храна за всички българи. Изключително полезен продукт, с високото съдържание на фолиева киселина, желязо, калий и селен. Чувството за ситост и пълнота в стомаха, се дължат на комбинацията от протеини, фибри и високо съдържание на вода.
От изключителна важност, за здравословния и полезен начин на приготвяне, е предварителното накисване, във вода, за минимум 12 часа. Чрез накисването се придава гладка текстура но зърната, намаляват се захарите, които провокират подуването на корема и неприятните храносмилателни усещания.
Друг метод, за здравословна предварителна подготовка на боб, е при накисването, да се добави алкален агент(сода) към водата, като по този начин се намалява необходимото време за накисване, от 12 часа. Така, че ако нямате достатъчно време, може да използвате този вариант на предварителна подготовка.
Рецепта за „Шарена“ боб чорба – традиционно ястие
Продукти: 250 гр. шарен боб , 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 домат, 1 ч.л. сода, 1 с.л. сол, 1 с.л. брашно, 1 ч.л. червен пипер, олио, джоджен
Начин на приготвяне: Накиснете боба в студена вода поне 12 часа. Водата се изхвърля, боба се слага в тенджера, залива се с вода и се слага на котлона да заври. След завирането водата се хвърля, боба се мие и се налива нова вода в тенджерата, след което се връща на котлона. Когато бобът отново заври, към него се слага 1 к.л. сода, ситно нарязаните лук и морков и 3 с.л. олио. Бобът продължава да ври още 30 мин. След това се добавят солта и домата, разбърква се и тенджерата се сваля от котлона. Приготвя се запръжка- запържваме в олио брашното, след което добавяме чревния пипер и разбъркваме. Така приготвената запръжка постепенно се излива във върнатата на котлона тенджера при непрекъснато бъркане на боб чорбата. След това слагаме джоджен на вкус. „Шарената“ боб чорба е готова!
Еко ферма Черга –
натурални български продукти, без изкуствени консерванти, без сгъстители и без заместители. Еко ферма Черга произвежда малки серии продукти по изпитани стари рецепти, използвайки само екологично чисти суровини. Животните се отглеждат при условия близки до домашните с балансирано хранене и без антибиотици и хормони на растежа. Всички продукти се приготвят по контролирана и сертифицирана технология, само в стъклени буркани. Нашите продукти са здравословна и вкусни, за малки и големи и улесняват модерния човек в ежедневното приготвяне на храна.
Продуктовата гама включва:
- Меса в собствен сос и пастети от месо /свинско, телешко, агнешко, пилешко, пуешко/,
- Пастети и специалитети от месо,
- традиционни зеленчукови консерви и разядки, доматен сок и сосове
- лютеници и айвар,
- печена капия, кисели краставички, туршии, кисело зеле, люти чушлета
- зеленчукови пастети и разядки и още вкусни изкушения..
- пчелен мед
- сладка и мармалади, натурални сокове за пиене
- олио и шарлан, гръцки зехтин
- тахани,
- български ориз
Стара българска традиция е и в празник, и в делник, да се събираме около трапезата. Тя е тази, която обединява, отваря сърцата и ни сближава. Вярваме, че колкото по-пъстра и богата е тя, колкото по-вкусни и здравословни са ястията на нея, толкова повече ще е веселието, толкова по-дълъг и щастлив ще е животът ни.
Наздраве! И да ви е сладко!
