Боб „Мунг“ 500 гр
Боб мунг не е пряк роднина на белия боб. Макар и двете да са от семейство Бобови, зрелият фасул, който познаваме в България, принадлежи към рода Фасул, докато бобът от сорта мунг е от рода Вигна. Боб мунг е изключително вкусен и полезен продукт
Боб МУНГ има превъзходен вкус и е един от най-добрите източници на растителен протеин, които можете да намерите някъде. В аюрведичната кухня е почитан като една от ключовите храни. Той има леко сладък вкус и е изключително наситен с хранителни и лечебни качества. ози сорт боб има забележително високо съдържание на фибри, както и на витамини като почти всички от B комплекса, а също така и минерали като манган, магнезий, желязо, цинк и фосфор. Изключитено богатство на аминокиселини!!!
Боб мунг може да се комбинира с други бобови, а също и със зърнени култури, и, разбира се – с всякакви зеленчуци.
- Хранителен режим с мунг боб може да помогне за намаляването на т. нар. “лош” холестерол,
- Поради голямото количество магнезий, калий и фибри, което съдържа, мунг бобът понижава кръвното налягане.
- намалява нивото и на кръвната захар и подобрява действието на инсулина
- има антибактериални свойства.
- Действието му е изключително пречистващо за храносмилателната система, а по този начин и за целия организъм.
- Препоръчва се жените да похапват този боб, когато се борят с болки или друга симптоматика на предменструалния синдром.
- Боб мунг е препоръчителен елемент от менюто на всички пациенти с онкологични заболявания.
За да бъде вкусен бобът мунг, преди приготвяне е най-добре той да се накисне във вода поне за няколко часа. Друго голямо предимство на това растение е, че зърната му се варят доста бързо в сравнение с други – в рамките на 20 – 30 минути. Това го прави лесно постижима храна за домашно готвене дори в условията на стресов и забързан живот.
Хранителна стойност за 100 г:
Енергийна стойност – 1146 kJ/ 274 kcal
Мазнини – 1.2 г
от които наситени – 0.27 г
Въглехидрати – 41.5 г
от които захари – 1.4 г
Протеини – 23.1 г
Фибри – 17.3 г
Сол – 0.0225 г
Стара българска традиция е и в празник, и в делник, да се събираме около трапезата. Тя е тази, която обединява, отваря сърцата и ни сближава. Вярваме, че колкото по-пъстра и богата е тя, колкото по-вкусни и здравословни са ястията на нея, толкова повече ще е веселието, толкова по-дълъг и щастлив ще е животът ни.
Наздраве! И да ви е сладко!
